Tiempo:
30 Minutos
Ingredientes 2 personas
130g de Cuscús
120g Zanahoria en cubos
100g Apio en lunas
500cc de agua
60g Cilantro picado
Tomillo
140g de queso mozarela en cubos
1 cucharadita de cúrcuma
Sal y pimienta al gusto
***Opcional al momento de servir: aceite de oliva, tostadas y ají rojo seco.
Preparación:
En una olla poner a calentar el agua. Una vez el agua esté en ebullición adicionar la sal, la pimienta, la cúrcuma, las hojas de tomillo, la zanahoria y el apio y dejarlos cocinar durante 5 minutos.
Posteriormente, agregar el cuscús y dejarlo hervir otros 5 minutos. En seguida, apagar y adicionar el cilantro picado, mezcle y deje reposar por 10 minutos.
Ensamble:
En un plato para sopa, agregar la sopa de cuscús y en seguida el queso mozarela en cubos. Si desea, agregue aceite de oliva o ají rojo seco.
Termine de decorar el plato con las tostadas.
Aporte nutricional:
Información Nutricional por porción 1 persona
| Cantidad | Porcentaje del valor diario | |
| Calorías | 450Kcal | 23% |
| Proteína | 23,5g | 47% |
| Grasa total | 14,1g | 21% |
| Carbohidrato total | 55,8g | 19% |
El porcentaje de valor calórico diario está calculado para una dieta de 2000Kcal.
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