Todos los nutrientes son esenciales para el cuerpo y la vitamina A no es la excepción. Con las altas recomendaciones de consumo de este nutriente, es necesario incluir uno o varios alimentos ricos en Vitamina A al día para compensar las necesidades que el cuerpo exige.
Es importante recalcar que la vitamina A se puede almacenar en el cuerpo, por lo que no es recomendable excederse en su consumo. La siguiente tabla fue elaborada con base en la tabla de composición de alimentos colombianos y estimando el aporte nutricional de Vitamina A por una porción sugerida. Es una guía que puede ayudarle a mejorar su alimentación.
Alimentos ricos en Vitamina A por porción
| Alimentos | Cantidad estimada a consumir | Vitamina A (Equivalentes de Retinol) |
| Hígado cocido | 100g | 8404 |
| Auyama sin cáscara | 100g | 1775 |
| Pimentón rojo | 50g | 390 |
| Chontaduro | 50g | 365 |
| Zanahoria Cruda | 50g | 350 |
| Tomate de árbol | 50g | 285 |
| Espinaca cruda | 50g | 265 |
| Papaya Madura | 100g | 235 |
| Tallos o Col | 50g | 160 |
| Mango | 100g | 140 |
| Queso mozzarella | 50g | 120 |
| Tomate | 100g | 110 |
| Uchuva | 50g | 100 |
| Hojas de Acelga | 50g | 90 |
Tabla elaborada teniendo como base la tabla de composición de alimentos Colombianos 2015.
Nota: Debido a su alto aporte de Vitamina A, el hígado es un alimento que se debe consumir con moderación.
Como se observa en la tabla, existen una gran cantidad de frutas y vegetales ricos en Vitamina A que pueden complementar y enriquecer la alimentación diaria. El secreto esta en la variedad de la alimentación.
Para complementar, una de las herramientas más útiles al momento de identificar frutas y verduras ricas en Vitamina A es el uso de los colores. De la anterior tabla se puede resumir que los alimentos ricos en Vitamina A son de color Rojo, Naranja, Amarillo o Verde.
Actividad
Incluir en la alimentación diaria al menos 2 alimentos fuentes de Vitamina A y consumirlos en el transcurso del día
Haz click aquí si quieres conocer las necesidades de Vitamina A por día
Referencias
ICBF. Tabla de composición de alimentos colombianos. 2015.
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