Cocinar en familia es una de las actividades sociales más enriquecedoras. Los momentos de reuniones sociales están vinculados a compartir alimentos y crear recuerdos especiales. Les comparto esta receta de pasta al pesto, especial para esos días que queremos preparar algo especial:
Pasta al Pesto
Tiempo:
25 minutos
Ingredientes para 4 personas
250g Pasta Spaguetti
120g de tomate cherry
100g de queso costeño
50g de queso parmesano
1 pocillo de hojas de albahaca fresca
60ml de aceite de oliva
30g de nuez del Brasil
1 Cucharadita de sal
Agua de cocción para la pasta
Preparación:
Ponga a calentar el agua con media cucharadita de sal hasta que llegue a punto de ebullición. Cocine el espagueti por 10 a 12 minutos.
Mientras cocina el espagueti, coloque en el vaso pequeño de la licuadora la pesto colocando la albahaca, el aceite de oliva, las almendras y media cucharadita de sal.
Cuando termine de cocinar la pasta spaguetti, apáguela y escurra el agua de cocción, dejando un poco para terminar la cocción.
Licúe la salsa pesto hasta que quede una mezcla homogénea bien fina.
Agregar la salsa pesto a la pasta, mezcle y cocine por 2 minutos. Verifique el punto de sal.
Sirva en el plato la pasta y adicione la salsa.
Decore con los dos tipos de queso y los tomates cherry y consuma prontamente.
Disfrute.
Notas
Para disfrutar mejor del plato, elabórelo fresco, para que los sabores tengan fuerza. Puede cambiar el queso por un queso mozarela o buscar un queso bajo en grasa.
Procure acompañar de una ensalada fresca para reforzar el aporte de verduras en su alimentación.
Este Plato es rico en ácidos grasos monoinsaturados y calcio. Consuma eventualmente debido a su alto contenido de lípidos.
Aporte nutricional de la pasta al pesto
Información Nutricional por porción (aproximadamente 300g incluyendo la salsa y los quesos)
Cantidad Porcentaje del valor diario
Calorías 529Kcal 26%
Proteína 13.0g 22%
Grasa total 8.5g 26%
Carbohidrato total 48.5g 9%
El porcentaje de valor calórico diario está calculado para una dieta de 2000Kcal.
