Hola a todos!
Definitivamente, la cocina es una de las maneras más placenteras de expresar la creatividad. La inventiva personal al experimentar con los alimentos intentando estimular los sentidos, es realmente excitante.
Es por ello, que en edudieta también recreamos, por ello, el día de hoy les comparto nuestra receta de tabulé Vegetariano, Una receta fácil, llena de color, sabor y fácil de preparar.
Los invito a que la intenten, cualquier comentario es bienvenido.
Taboulé (5 personas)
Ingredientes:
500g de couscous
1 Litro de agua caliente
1 manojo de hojas de perejil, finamente picadas
4 Tomates picados en dados
1 Pepino cohombro picado en dados sin semillas.
1 pimentón rojo pequeño finamente picado
3 ramas de apio picadas en dados
Zumo de 4 Limones
250g de queso mozzarella picado en dados
150g de maní tostado no salado
Sal
Pimienta
Cúrcuma
Aceite de oliva (Opcional)
Pimienta roja (Opcional)
Paso a paso:
1 – Adicione sal, pimienta y cúrcuma al gusto al agua caliente. Mezcle para incorporar los sabores.
2 – Adicione al agua caliente el couscous, mezclar suavemente durante tres minutos mientras el couscous se hidrata.
3 – Una vez el couscous haya hidratado, dejar reposar por diez minutos.
4 – Implementar los ingredientes vegetales en el siguiente orden: Apio, Cohombro, Pimentón, Tomate, Perejil y finalmente el Zumo de limón y el **aceite de oliva. Mezcle al adicionar cada alimento.
5 – Con un molde, sirva el Taboulé en un plato, posteriormente adicione sobre el Taboulé: **la pimienta roja, los dados de queso mozzarela y el maní. Esto con el fin de mejorar la presentación del plato.
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