Pasta al Pesto

Cocinar en familia es una de las actividades sociales más enriquecedoras. Los momentos de reuniones sociales están vinculados a compartir alimentos y crear recuerdos especiales. Les comparto esta receta de pasta al pesto, especial para esos días que queremos preparar algo especial:

Pasta al Pesto

Tiempo:

25 minutos

Ingredientes para 4 personas

Pasta al Pesto
Almuerzo Modelo – Pasta al pesto

250g Pasta Spaguetti

120g de tomate cherry

100g de queso costeño

50g de queso parmesano

1 pocillo de hojas de albahaca fresca

60ml de aceite de oliva

30g de nuez del Brasil

1 Cucharadita de sal

Agua de cocción para la pasta

Preparación:

Ponga a calentar el agua con media cucharadita de sal hasta que llegue a punto de ebullición. Cocine el espagueti por 10 a 12 minutos.

Mientras cocina el espagueti, coloque en el vaso pequeño de la licuadora la pesto colocando la albahaca, el aceite de oliva, las almendras y media cucharadita de sal.

Cuando termine de cocinar la pasta spaguetti, apáguela y escurra el agua de cocción, dejando un poco para terminar la cocción.

Licúe la salsa pesto hasta que quede una mezcla homogénea bien fina.

Agregar la salsa pesto a la pasta, mezcle y cocine por 2 minutos. Verifique el punto de sal.

Sirva en el plato la pasta y adicione la salsa.

Decore con los dos tipos de queso y los tomates cherry y consuma prontamente.

Disfrute.

Notas

Para disfrutar mejor del plato, elabórelo fresco, para que los sabores tengan fuerza. Puede cambiar el queso por un queso mozarela o buscar un queso bajo en grasa.

Procure acompañar de una ensalada fresca para reforzar el aporte de verduras en su alimentación.

Este Plato es rico en ácidos grasos monoinsaturados y calcio. Consuma eventualmente debido a su alto contenido de lípidos.

Aporte nutricional de la pasta al pesto

Información Nutricional por porción (aproximadamente 300g incluyendo la salsa y los quesos)


Cantidad       Porcentaje del valor diario
Calorías                                529Kcal           26%
Proteína                                13.0g                 22%
Grasa total                            8.5g              26%
Carbohidrato total             48.5g              9%

El porcentaje de valor calórico diario está calculado para una dieta de 2000Kcal.

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