¿Cómo la alimentación afecta la flora intestinal?

En los últimos años, la investigación en alimentación y nutrición se ha enfocado cada vez más en encontrar respuestas aún más específicas para mantener la salud. Entre ellas, se ha investigado la relación que existe entre el cuerpo y los microorganismos y cómo los diferentes componentes de la alimentación afectan a estos pequeños seres en Leer más¿Cómo la alimentación afecta la flora intestinal?[…]

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¿Cuáles son los alimentos ricos en vitamina E?

La vitamina E es una de las vitaminas antioxidantes por excelencia que es solubles en grasa y aceites. Contribuye principalmente en la protección de las membranas celulares del ataque por sustancias oxidantes. Esta vitamina se consigue principalmente en los alimentos de origen vegetal con alto contenido de aceites y en productos industrializados con contenido de Leer más¿Cuáles son los alimentos ricos en vitamina E?[…]

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¿Cuáles son los alimentos ricos en vitamina C?

La vitamina C es una de las vitaminas antioxidantes por excelencia. Contribuye a diferentes funciones en el cuerpo y se ha relacionado con la prevención de diversos tipos de cáncer. Si dentro de la alimentación hay un gran aporte de frutas y verduras, es muy probable que cubra con la cantidad de vitamina C que Leer más¿Cuáles son los alimentos ricos en vitamina C?[…]

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Cultivos comunitarios, una estrategia de inclusión, salud y socialización.

Una de las recomendaciones más repetidas en el ambiente de la alimentación y gastronomía es “adquirir alimentos frescos”. Sin embargo, la estructura de venta actual hace que los productos tomen tiempo en llegar hasta la mesa del consumidor, siendo más costosos y perdiendo nutrientes y propiedades del producto. En contraposición, la tendencia a elaborar sus Leer másCultivos comunitarios, una estrategia de inclusión, salud y socialización.[…]

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El beneficio de adquirir productos directamente a los agricultores

¿Le ha ocurrido que ha visitado los puestos de venta de frutas y no encontró la calidad que desea? ¿Alguna vez ha pensado en ir directamente a las fincas a comprar los alimentos? Acercarse al campo es una oportunidad de conseguir buenos alimentos a bajo precio. Ir directamente a las fincas de los productores locales Leer másEl beneficio de adquirir productos directamente a los agricultores[…]

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Apoyar la agricultura ecológica, una opción sustentable.

Los alimentos son necesarios para nuestra subsistencia y por ello es importante estar muy agradecidos con el campo en donde la mayoría de ellos son producidos. Sin embargo, las prácticas agrícolas para la elaboración de alimentos son muy diversas y en algunos casos contaminantes y nocivas para el ambiente. Esta contaminación es debida en mayor Leer másApoyar la agricultura ecológica, una opción sustentable.[…]

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2016-10-08-19-mora

¿Sabes identificar alimentos ecológicos en el mercado Colombiano?

¿Sabías que existe una forma de identificar los alimentos ecológicos o también llamados orgánicos? Actualmente el uso de la agricultura ecológica o también llamada orgánica ha tomado mayor importancia. Esto último debido a la consciencia mundial sobre el cambio climático y la necesidad de hacer un mejor uso del agua y del suelo, manteniendo sus Leer más¿Sabes identificar alimentos ecológicos en el mercado Colombiano?[…]

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¿Cuáles son los alimentos ricos en vitamina A?

Todos los nutrientes son esenciales para el cuerpo y la vitamina A no es la excepción. Con las altas recomendaciones de consumo de este nutriente, es necesario incluir uno o varios alimentos ricos en Vitamina A al día para compensar las necesidades que el cuerpo exige. Es importante recalcar que la vitamina A se puede Leer más¿Cuáles son los alimentos ricos en vitamina A?[…]

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Frutas Frescas y secas

Los sentidos, una parte importante de la alimentación y nutrición

De las frases más usadas en alimentación se encuentra “el alimento entra por los ojos” y creo pertinente adicionar otros sentidos como el olfato y el oído. Tanto los aromas como el sonido de la preparación y los colores pueden estimular el apetito de una persona. Estas propiedades son importantes ya que el proceso de Leer másLos sentidos, una parte importante de la alimentación y nutrición[…]

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Beneficios del ajonjolí

Dentro de los alimentos a los que se les atribuyen propiedades nutricionales excepcionales se encuentran las semillas y los frutos secos. En este grupo de alimentos, el ajonjolí (o también llamado sésamo) es una de las semillas decorativas más utilizadas en la gastronomía. Como salsa, condimento, pasta o simplemente tostadas, dan un sabor único y Leer másBeneficios del ajonjolí[…]

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