Cuando compartes tus momentos de alimentación, tienes la oportunidad de comunicarte y aprender de la experiencia de los demás. En esta ocasión, una compañera de trabajo me sorprendió con un jugo de ahuyama que había preparado en su hogar. Habiéndome picado la curiosidad, lo probé y me pareció espectacular. No dudé en preguntarle su receta. Me pareció fácil y muy saludable por sus ingredientes naturales. Así que me basé en su idea para realizarle algunas modificaciones, logrando un Smoothie que contrasta sabores frescos y aromáticos, para que al final, sea todo un deleite tomarlo.
Smoothie de Ahuyama
Tiempo:
15 minutos (Una vez la ahuyama este cocinada y fría)
Ingredientes para 4 personas
500g Ahuyama pelada y sin semillas
750cc de agua
1 Banano mediano (180g aproximadamente)
Zumo de 1 limón o naranja
1 Cardamomo
3 cubos de hielo
½ Cucharadita de canela
** Miel o endulzante al gusto.
Preparación:
Ponga a calentar agua hasta que llegue a punto de ebullición. Cocine la ahuyama por 15 a 20 minutos. Escurra el agua y deje enfriar la ahuyama.
En la licuadora, coloque la pulpa de ahuyama fría, los 750cc de agua, el banano pelado, el zumo de limón, las semillas de cardamomo, los cubos de hielo y el endulzante si lo desea.
Licuar hasta lograr una textura homogénea.
Servir y espolvorear un poquito de canela en polvo.
Disfrutar
Notas
Puede dejar con mucho tiempo de anticipación la ahuyama cocinada y dejarla en refrigeración para que el jugo quede más frío.
¡Este smoothie es rico en Vitamina A!
Aporta aproximadamente 1350 Equivalentes de retinol por vaso. Es decir que con un Vaso de 250ml, se cubre con 1.7 veces la recomendación deconsumo de Vitamina A para adultos.
Adicionalmente es un Smoothie rico en Potasio.
Aporte nutricional del Smoothie de ahuyama
Información Nutricional por porción (1 Vaso – 250ml)
————————————–Cantidad Porcentaje del valor diario
Calorías 73Kcal 3%
Proteína 1.4g 4%
Grasa total 0.2g 1%
Carbohidrato total 17.0g 6%
El porcentaje de valor calórico diario está calculado para una dieta de 2000Kcal.
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